Il Bar Pasticceria Villa… con voi dal 1896

La Pasticceria nasce nel 1896 quando Natale Roncoroni intuisce che la piazza (Piazzale ferrovie Nord ora Piazzale Cadorna) si sarebbe velocemente evoluta, portando con se fiumi di gente provenienti dal Nord della Lombardia, con un transito non indifferente che avrebbe sicuramente giovato alla sua attività commerciale. Purtroppo sulla gestione del Roncoroni non abbiamo molte testimonianze anche perché parliamo ormai di un epoca lontana, sappiamo che Natale Roncoroni apre la sua attività di Pasticceria e Bottiglieria all’interno della quale da lavoro a diverse persone tra cui i “garzoni” Riccardo e Carlo Villa. Riccardo e Carlo si danno molto da fare sono dei ragazzi molto svegli e il mestiere di pasticcere diventa una passione, imparano molto facilmente al punto che all’età di 28 anni hanno già raggiunto una notevole manualità e conoscenza della materia, che prendono in gestione la Pasticceria Ronconi introducendo l’intera famiglia.

Nasce così la Pasticceria Villa di Riccardo e Carlo Villa, fratelli quasi coetanei che investono tutto il loro sapere ed avere in questa attività. E’ proprio con loro che la Pasticceria conosce il suo massimo splendore. Tante sono le testimonianze dei clienti che hanno visitato, o che erano frequentatori assidui della stessa tra tutti citerei quella di Evaristo 2000 che ora emigrato in America la ricorda così sul sito SkyscraperCity: “…il primo palazzo a sinistra sullo sfondo è il civico 9 di Piazzale Cadorna,…a livello strada si vede la mitica Pasticceria Villa, che propagava profumi irresistibili su per la tromba delle scale, al mattino, quando prendevo l’ascensore per uscire e andare a scuola!”

Purtroppo dell’architettura originale non abbiamo più tracce , perché nel corso del secolo si sono succeduti vari proprietari. Solo negli anni settanta si è pensato di ridare alla Pasticceria la sua antica facciata corredando il locale con mosaici che ricordano quelli originale, mantenendo il colore paglierino ottocentesco originario, inserendo piccoli arredi a ricordare la favolosa storia dell’antica Pasticceria come la fontana, i vasi in gesso.

Piazza Cadorna e la Pasticceria Villa

La storia della Pasticceria Villa in centro a Milano viaggia pari passo con quella della stazione NORD CADORNA e della sua piazza. La stazione Nord nasce nel 1879 ma nel 1895 l’edificio venne rimodernato e ampliato, e proprio in quel periodo che nasce la Pasticceria Villa.

Quando poi, a causa dei bombardamenti della 2° guerra mondiale, la stazione venne distrutta, bensì la Pasticceria non subì ingenti danni, i proprietari si misero a servizio della comunità e diedero forza lavoro per la ricostruzione della stazione, simbolo della Piazza.

La Piazza della Stazione, come anche la Pasticceria, nel secolo ha subito vari interventi di rimodernamento, fino ad arrivare alla recente posa dell’opera di una delle sculture moderne più significative (e purtroppo una delle meno amate dai cittadini) per la città di Milano, Ago e Filo che simboleggia la laboriosità della città di Milano, riconoscendola come la città della moda con la rappresentazione in parafrasi del biscione presente sullo stemma di Milano.

Il legame della Pasticceria Villa alla Piazza che la ospita è stato sempre molto importante nel corso della storia. Ecco perché la Pasticceria Villa nella sua nuova veste ricorda l’ago e il filo, perché la storia della Stazione, quella della Piazza, e quella della Pasticceria Villa sembrano segnati dalla continuità degli eventi ad esse legate.

Colazioni all’italiana e non solo…

Pensiamo che la colazione, la buona colazione, sia una cosa importante. Sia che tu abbia un minuto sia che tu voglia sederti al tavolino per gustare il primo pasto della giornata con tranquillità, per noi non fa differenza. Ci proponiamo con tutta la cremosità di un cappuccino in vero stile italiano o, in alternativa, un corposo espresso con tutto l’aroma estratto con sapienza da una selezionatissima miscela di caffè 100% arabica.

Ma non finisce qui, la nostra cucina è operativa dalle 8 del mattino, in grado di preparare una vera e propria colazione internazionale.

Milani-logo
Pasticceria mignon milano centro

La Pasticceria Mignon e i nostri Marron Glacés

Uno ad uno nel nostro laboratorio nascono i nostri pasticcini, decine di varietà, tutti diversi ma tutti con un unica cosa in comune l’altissima qualità degli ingredienti con cui vengono preparati. Dal fragrante cannolo siciliano con ricotta di pecora e scorza d’arancia candita, al morbido babà al Rum napoletano, dalle tartellette di frutta agli aspic al moscato con frutti bosco e poi la nostra specialità, il Marron Glaces. Selezionate ad ottobre, tra le più grandi e gustose castagne del Piemonte, vengono glassate e candite seguendo un’antica ricetta: ecco qui i nostri Marron Glacés, serviti, per esaltarne il gusto, con fiori di violette candite.

Il Lunch tutti i giorni, ma sempre diverso…

Si inizia presto alla mattina nella cucina del Villa!

All’alba i fornitori ci consegnano: frutta, verdura, carne e pesce. I nostri abili cuochi iniziano a trasformare i prodotti appena consegnati in deliziose ricette: dai primi tipici mediterranei a secondi di pesce o carne, da fragranti torte salate alle fresche insalatone estive. Tutto viene preparato qui!

Tutti i giorni un menu diverso che puoi comodamente vedere dal tuo ufficio o da casa cliccando sul link “MENU’ DEL GIORNO” in alto, ogni giorno potrai assaggiare una differente varietà di pietanze.

lasagna
cornetto

La Brioches come la desideri…

Le nostre brioches nascono il giorno prima, crescono durante la notte lievitando naturalmente per poi venire cotte alla mattina!  Preparate con amore e passione dai nostri maestri pasticceri, selezionando i migliori ingredienti miscelati secondo un antica ricetta che ancora oggi per noi è legge.

Pasticceria… Caffetteria… Bistrot… ma anche Enoteca!

Con selezione di circa cinquanta etichette presenti nella nostra lista vini, tra bianchi rossi e bollicine, riusciamo a soddisfare ogni tipo di palato, dal fresco Sauvignon adatto alle calde giornate estive, al corposo Sagrantino da degustare in fresche giornate autunnali.

Tra le tante etichette di spumanti, champagne, prosecchi e rosè, ci vantiamo proporre tutta la linea di Franciacorta “BARONE PIZZINI”

enoteca-zona-milano-centro